Dans sa ferme de Manzano au Salvador, Emilio Lopez a isolé la parcelle la plus haute La Cumbre pour y cultiver la variété Geisha. La ferme bénéficie d’un sol volcanique riche et d’infrastructures exceptionnelles pour le traitement du café. Issu d’une longue tradition caféière, le propriétaire Emilio Lopez est un producteur passionné par son métier, cherchant toujours à atteindre la perfection. Travaillant principalement le Bourbon Rouge, sa quête de nouveautés l’a amené à planter Pacamara, Bourbon Jaune… Et récemment une des espèces les plus fragiles et les plus prestigieuse le Geisha.

Un café gourmand et élégant sur des notes chocolatées et florales. En méthode douce, la tasse est sucrée et rafraichissante, sur une base de notes chocolatées se détachent la mandarine et la fleur de camomille. En espresso, l’attaque est vive, le nez est explosif et la longueur en bouche exceptionnelle.