Ce thé Oolong taiwanais à faible oxydation (10-15%) est le fruit d’un processus complexe. Après fermentation, les feuilles sont roulées manuellement six fois à la suite, d’où son aspect typique de perles. Le résultat en tasse est extrêmement aromatique, frais et désaltérant avec des notes de fleurs de pêcher.