Clafoutis

Fleurs d’hibiscus aromatisées à la cerise, agréméntées de morceaux de pommes, d’écorces de cynorhodon et d’orange.

L’infusion de pétales d’hibiscus (appelée également bissap ou karkadé) donne une boisson à la liqueur écarlate, à la saveur acidulée, et rafraîchissante. Réputée pour ses vertus diurétiques, l’hibiscus est riche en vitamines C et A.