Si la cafetière à piston a été brevetée par un milanais en 1929, c’est principalement en France que la production industrielle s’est développée dans les années 1960 avec la marque Mélior, d’où le nom french press. La marque danoise Bodum s’est ensuite imposée dans les années 1980 comme la référence de la cafetière à piston et a racheté Mélior en 1991.

La piston est probablement la cafetière la plus simple à utiliser. Elle donne une tasse aromatique avec beaucoup de corps.