Située au nord du Rwanda, la coopérative Dukunde Kawa présente une situation géographique idéale et des infrastructures exceptionnelles pour sa taille. Regroupant 2000 producteurs, cette coopérative applique des principes écologiques en travaillant exclusivement en polyculture. Elle produit de nombreux fruits, légumes et a même créé une laiterie et un espace de torréfaction où sont formés des baristas. Ce café provient de Mbilima, la station la plus haute de la coopérative. Travaillé en honey process, il a fait l’objet d’un triage extrêmement minutieux qui se ressent en tasse.

Un café gourmand et velouté sur des notes d’amande, de caramel et de fleurs. En méthode douce le résultat est très rond, long en bouche et très sucré. L’espresso est puissant, vif avec des notes plus citronnées et un final floral.