Sencha Bio (Japon)

Le Sencha est de loin la variété la plus cultivée du Japon. Le traitement de la feuille est particulièrement délicat notamment pour la torréfaction à la vapeur d’eau conférant à ce thé un parfum légèrement iodé. En tasse, la saveur est douce avec des notes aromatiques herbacées et de fève.