Le village de Taba se situe dans la province de l’Est du Rwanda, dans les collines de Muhura, district de Gatsibo. Ce village regroupe des producteurs de café, et Tom a recensé 1 502 petits exploitants fournissant du café à sa station. Grâce à la qualité des sols, à des pluies suffisantes et à une température idéale, un café biologique d’excellence y est produit. La station de lavage, ouverte en 2020, a pour seul but de laver et traiter le café local. Elle est alimentée par une source issue des collines de Taba.

Un café rond et gourmand sur des notes de miel et d’acacia.
En espresso, on obtient une tasse puissante avec une belle longueur.
En méthode douce, le résultat est plus gourmand avec des notes de caramel et chocolat au lait.