Je finis ma tournée des méthodes douces par l’une des dernières arrivées sur ce marché en plein boum, l’Origami. Si vous ne connaissez pas encore, c’est ce porte filtre en céramique de différentes couleurs ressemblant à un pliage papier (d’où son nom).
Venu tout droit du Japon, nous avons à faire, comme pour le porte filtre Hario, à un produit qui vise au perfectionnisme. Selon moi, cet objet est le plus esthétique (avec la Chemex) dans l’univers de la méthode douce. Coloré et délicat, le porte filtre est devenu une véritable star du réseau Instagram et les baristas du monde entier rivalisent d’imagination pour le mettre en scène. La marque Origami ne se cantonne pas au porte filtre, elle englobe tout un service autour du café : boîtes, supports en bois, ustensiles, et surtout petites ou grandes tasses au design très délicat. Ces objets ont autant leur place au rayon café qu’au rayon « Art de vivre », idéal pour les amoureux de matériel fétiche.
« Origami a fait le choix d’une gamme large de coloris créant une difficulté de taille : choisir la couleur ! »
Si l’aspect esthétique semble faire l’unanimité, le côté technique n’a pas été négligé. Le matériau est la porcelaine de Mino Yaki, équivalent japonais de notre porcelaine de Limoges, réputé pour sa qualité et son histoire vieille de 1300 ans. Lisse et légère, cette porcelaine garde bien plus longtemps au chaud votre boisson par rapport à un mug en porcelaine standard. Niveau résultat en tasse, l’Origami s’en sort très bien. Il faut dire que cette jeune entreprise a bénéficié de l’expérience des prédécesseurs pour résoudre quelques détails et ne rien laisser au hasard : le matériau pour se prévaloir des pertes thermiques et la forme du porte filtre elle même. La forme des plis n’est pas là uniquement pour flatter le regard, elle a sa propre utilité : faciliter l’écoulement de l’eau. En limitant les contacts entre le filtre et le porte filtre, on obtient un écoulement plus fluide et une boisson légère. Je vous conseille d’ailleurs d’utiliser les filtres de la marque, ils sont coniques et effleurent les arrêtes du porte filtre contrairement aux filtres Kalita qui en épousent la forme. Les filtres Origami sont plus cotonneux que ceux de la marque Hario et laissent passer moins de matière. Le rendu de la tasse Origami sera donc plus léger que celle de son concurrent Hario.
Comme pour les autres méthodes filtres, le respect des ratios est requis
Pour les ratios, on reste dans le même esprit que pour les autres techniques de fitres manuels. Je tourne autour de 16gr de café pour 260ml d’eau. J’utilise une mouture moyenne que j’ai tendance à grossir un peu pour donner plus de rondeur et finesse. Tutoriel Anbassa, l'art de préparer un bon café : Origami.
Les filtres coniques effleurent les arrêtes
pour faciliter l’écoulement
Les tasses Origami complètent à merveille le set
Pour les ratios, on reste dans le même esprit que pour les autres techniques de fitres manuels. Je tourne autour de 16gr de café pour 260ml d’eau. J’utilise une mouture moyenne que j’ai tendance à grossir un peu pour donner plus de rondeur et finesse. Tutoriel Anbassa, l'art de préparer un bon café : Origami.
Les filtres coniques effleurent les arrêtes
pour faciliter l’écoulement
Les tasses Origami complètent à merveille le set
Origami a fait le choix d’une gamme large de coloris créant une difficulté de taille : choisir la couleur ! La seconde étape est de trouver l’espace apaisant pour le rituel de préparation. Car vous l’avez compris, le principe de l’Origami est de prendre du plaisir à préparer son café avant même de l’avoir goûté !
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
__cfduid | 1 mois | Le cookie est utilisé par les services cdn tels que CloudFare pour identifier les clients individuels derrière une adresse IP partagée et appliquer les paramètres de sécurité par client. Il ne correspond à aucun identifiant d'utilisateur dans l'application Web et ne stocke aucune information personnellement identifiable. |
_GRECAPTCHA | 5 mois 27 jours | Ce cookie est défini par Google. En plus de certains cookies standards de Google, reCAPTCHA définit un cookie nécessaire (_GRECAPTCHA) lorsqu'il est exécuté dans le but de fournir son analyse des risques. |
cookielawinfo-checkbox-advertisement | 1 an | Le cookie est défini par le consentement du cookie RGPD pour enregistrer le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Publicité». |
cookielawinfo-checkbox-analytics | 1 an | Ces cookies sont définis par le plugin WordPress RGPD Cookie Consent. Le cookie est utilisé pour mémoriser le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie "Analytics". |
cookielawinfo-checkbox-necessary | 1 year | Ce cookie est défini par le plugin RGPD Cookie Consent. Les cookies sont utilisés pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Nécessaire». |
cookielawinfo-checkbox-performance | 1 an | Ce cookie est défini par le plugin RGPD Cookie Consent. Le cookie est utilisé pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Performance». |
PHPSESSID | session | Ce cookie est natif des applications PHP. Le cookie est utilisé pour stocker et identifier l'ID de session unique d'un utilisateur dans le but de gérer la session utilisateur sur le site Web. Le cookie est un cookie de session et est supprimé lorsque toutes les fenêtres du navigateur sont fermées. |
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
IDE | 1 an 24 jours | Utilisé par Google DoubleClick et stocke des informations sur la façon dont l'utilisateur utilise le site Web et toute autre publicité avant de visiter le site Web. Ceci est utilisé pour présenter aux utilisateurs des publicités qui les concernent en fonction du profil de l'utilisateur. |
test_cookie | 15 minutes | Ce cookie est défini par doubleclick.net. Le but du cookie est de déterminer si le navigateur de l'utilisateur prend en charge les cookies. |
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 mois 27 jours | Ce cookie est défini par Youtube. Utilisé pour suivre les informations des vidéos YouTube intégrées sur un site Web. |
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
_ga | 2 ans | Ce cookie est installé par Google Analytics. Le cookie est utilisé pour calculer les données du visiteur, de la session, de la campagne et pour suivre l'utilisation du site pour le rapport d'analyse du site. Les cookies stockent des informations de manière anonyme et attribuent un numéro généré de manière aléatoire pour identifier les visiteurs uniques. |
_gcl_au | 3 mois | Ce cookie est utilisé par Google Analytics pour comprendre l'interaction de l'utilisateur avec le site Web. |
_gid | 1 jour | Ce cookie est installé par Google Analytics. Le cookie est utilisé pour stocker des informations sur la façon dont les visiteurs utilisent un site Web et aide à créer un rapport d'analyse de la façon dont le site Web fonctionne. Les données collectées, y compris le nombre de visiteurs, la source d'où ils viennent et les pages consultées sous forme anonyme. |
vuid | 2 ans | Ce domaine de ce cookie appartient à Vimeo. Ce cookie est utilisé par vimeo pour collecter des informations de suivi. Il définit un identifiant unique pour intégrer des vidéos au site Web. |
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
IDE | 1 an 24 jours | Utilisé par Google DoubleClick et stocke des informations sur la façon dont l'utilisateur utilise le site Web et toute autre publicité avant de visiter le site Web. Ceci est utilisé pour présenter aux utilisateurs des publicités qui les concernent en fonction du profil de l'utilisateur. |
test_cookie | 15 minutes | Ce cookie est défini par doubleclick.net. Le but du cookie est de déterminer si le navigateur de l'utilisateur prend en charge les cookies. |
VISITOR_INFO1_LIVE | 5 mois 27 jours | Ce cookie est défini par Youtube. Utilisé pour suivre les informations des vidéos YouTube intégrées sur un site Web. |
Cookie | Durée | Description |
---|---|---|
_gat_UA-115657553-1 | 1 minute | Pas de description |
CONSENT | 16 years 8 months 4 days 7 hours 12 minutes | Pas de description |
cookielawinfo-checkbox-functional | 1 an | Le cookie est défini par le consentement du cookie RGPD pour enregistrer le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie «Fonctionnel». |
cookielawinfo-checkbox-others | 1 an | Pas de description |
SGPBShowingLimitationDomain3409 | 3 days | Pas de description |