le café du matin :
espresso ou méthode douce ?
Au réveil, pour beaucoup d’entre nous, le café est l’étape indispensable pour passer du sommeil au monde réel. Cela dit, pour le café du matin, c’est chacun sa méthode!
Le réveil des papilles
Si certains ne jurent que par l’espresso, pour d’autres palais plus délicats, l’espresso à jeun est un peu brutal. C’est précisément mon cas et j’ai donc fait le choix de la méthode douce pour commencer mes journées. Pour moi, plusieurs avantages : mes papilles ne sont pas agressées ; j’ai le bon ratio de caféine (contrairement à l’idée reçue, on obtient plus de caféine avec la méthode douce qu’avec l’espresso) ; dernière chose très personnelle, il est plus facile de tremper mon croissant dans un bol ou un mug que dans une tasse espresso.
Le réveil des papilles
Si certains ne jurent que par l’espresso, pour d’autres palais plus délicats, l’espresso à jeun est un peu brutal. C’est précisément mon cas et j’ai donc fait le choix de la méthode douce pour commencer mes journées. Pour moi, plusieurs avantages : mes papilles ne sont pas agressées ; j’ai le bon ratio de caféine (contrairement à l’idée reçue, on obtient plus de caféine avec la méthode douce qu’avec l’espresso) ; dernière chose très personnelle, il est plus facile de tremper mon croissant dans un bol ou un mug que dans une tasse espresso.
« Contrairement à l’idée reçue, on obtient plus de caféine avec la méthode douce qu’avec l’espresso »
Le shot de caféine
Evidemment, j’entends déjà débouler les arguments des amateurs de l’espresso du matin : rien de tel pour réveiller les papilles, moins de caféine que dans un grand mug de café filtre certes mais plus concentrée, et surtout, se mettre à cuisiner dès le matin pour préparer une méthode douce …
Un peu de légèreté que diable !
Un peu de légèreté que diable !
Le shot de caféine
Evidemment, j’entends déjà débouler les arguments des amateurs de l’espresso du matin : rien de tel pour réveiller les papilles, moins de caféine que dans un grand mug de café filtre certes mais plus concentrée, et surtout, se mettre à cuisiner dès le matin pour préparer une méthode douce …
La difficile étape de la préparation
En méthode douce, je n’ai pas d’alternative à proposer aux inconditionnels du shot aromatique. En revanche, il existe de nombreuses techniques, très rapides ou nécessitant plus d’attention, plus ou moins adaptées à votre état matinal. Par exemple pour ceux qui pratiquent l’inertie du sommeil, la cafetière à piston, simple et rapide, pourrait coller. Si au contraire, vous vous réveillez le cerveau en alerte, le filtre manuel plus exigeant sera un bon stimulant matinal.
Après cet échange succinct entre deux visions du café du matin, peut être vous posez vous la question de ce qui fait la spécificité de la méthode douce ? Cela tombe bien, c’est l’objet des prochains articles.
Difficile de tremper son croissant dans une tasse espresso
Difficile de tremper son croissant dans une tasse espresso
La difficile étape de la préparation
En méthode douce, je n’ai pas d’alternative à proposer aux inconditionnels du shot aromatique. En revanche, il existe de nombreuses techniques, très rapides ou nécessitant plus d’attention, plus ou moins adaptées à votre état matinal. Par exemple pour ceux qui pratiquent l’inertie du sommeil, la cafetière à piston, simple et rapide, pourrait coller. Si au contraire, vous vous réveillez le cerveau en alerte, le filtre manuel plus exigeant sera un bon stimulant matinal.
Après cet échange succinct entre deux visions du café du matin, peut être vous posez vous la question de ce qui fait la spécificité de la méthode douce ? Cela tombe bien, c’est l’objet des prochains articles.
