Yin Zhen (Chine)

Provenant de la région de Fu Ding dans la province de Fujian, ce thé rare est l’un des plus prestigieux thés chinois. “Yin Zhen” signifie littéralement “aiguille d’argent” car il est constitué uniquement des bourgeons du théier, feuilles duveteuses aux reflets argentés. Sa liqueur pâle est particulièrement subtile, les arômes sont complexes et délicats sur des notes florales de muguet et de fruits blancs.