Shere Khan Sumatra Bio

La région d’Aceh est reconnue pour ses systèmes de production diversifiés qui préservent de nombreuses espèces, mais aussi pour son environnement agro-climatique très favorable à la culture du café, permettant jusqu’à 2 récoltes par an. Les cafés de la plantation Shere Khan sont préparés en méthode dite “Wet Hulled” (semi humide). Il s’agit d’une préparation traditionnelle de Sumatra. Le café est déparché à un fort taux d’humidité, puis séché, ce qui donne une couleur bleue vive au grain.

Un café typé et complexe. Parfait pour les amateurs d’espresso à l’attaque vive et acidulé. En méthode douce, on ressent davantage les notes d’épices, cacao et vanille.