Grands Terroirs
Sheka Kawo Kamina Ethiopie
La ferme de Kawo Kamina, non loin de la réserve forestière du Kaffa, se trouve au coeur d’une forêt caféière exceptionnelle avec une couverture végétale dense faite d’une grande diversité d’espèces arboricoles. Heleanna Georgalis de Moplaco, d’origine grecque, y a investi toutes ses compétences pour valoriser une filière durable et engagée socialement. Après un parcours international dans le commerce et la finance, elle a renoué avec le métier du café déjà pratiqué par son père. Son sourci de perpétuer un héritage, sa rigueur et son exigence ont amené cette ferme à produire un café particulièrement qualitatif
Café gourmand et complexe sur des notes de caramel et de fruits de la passion.
En espresso, la tasse est ronde et sucrée. En méthode douce, on a une belle complexité aromatique qui se déploie sur la longueur
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