Nano Challa Ethiopie Bio

Dans la région du Jimma, la coopérative de Nano Challa regroupe plusieurs centaines de petites fermes ne dépassant pas 3 hectares et travaillant en polyculture. L’organisation en coopérative permet aux fermiers attachés à une agriculture vivrière de mettre en commun les infrastructures utiles et souvent coûteuses : station de lavage, stockage, et transports.
Cette zone est réputée pour ses forêts denses, les savoir-faires anciens qui entourent la culture du café et la richesse du milieu naturel qui abrite ces caféiers. Ceux-ci sont issus d’espèces sauvages présentes dans la région depuis des siècles.

Café moelleux et sucré sur des notes de mangue et de mandarine.
En espresso, l’attaque est vive et laisse des notes sucrées et acidulées de mandarine. En méthode douce, on obtient une boisson avec beaucoup de corps qui rappelle le velouté de la mangue fraiche.