Matagalpa Nicaragua

Cette prestigieuse région de production de café se situe au nord du lac de Malagua. Dans cette région luxuriante sont regroupées les plantations les plus renommées du pays. 
Ce café de coopérative provient des meilleures parcelles situées à plus de 1500 mètres d’altitude, protégées d’un ombrage permanent et récoltées au stade de maturité optimale afin d’obtenir à la tasse des cafés complexes et fruités.

Un café gourmand et expressif sur des notes de chocolat et fruits rouges.
En méthode douce, on apprécie l’équilibre et la palette aromatique de ce café. En espresso, l’attaque est vive et laisse une acidité agréable.