Honey Jimma Botto Ethiopie

Depuis 2 ans Mustafa Mohamed Ali, producteur de la ferme Botto dans la région de Jimma, a élargi sa gamme de cafés en mettant en place le procédé Honey. Ce nouveau traitement de la cerise de café a permis de faire évoluer une tradition familiale encrée vers une belle diversité aromatique. La ferme Botto reste totalement investie dans son environnement. Plantés sous verger, les caféiers se répartissent de part et d’autre de la piste qui mène au village, à plus de 2000 m d’altitude. La ferme favorise des pratiques peu gourmandes en eau.

Un café gourmand et onctueux sur des notes de fruits exotiques.
En espresso, l’attaque vive laisse rapidement place à un caractère gourmand sur des notes de vanille et de fruits de la passion qui se prolongent en bouche. En méthode douce ce café prend de la rondeur et de la douceur dans un équilibre parfait.