Geisha Baru Black Mountain Panama

Baru Black Mountain est située au nord du Panama dans la province de Chiriqui, à proximité du parc national “La Amistad”. Situé à 3800m d’altitude, le Volcan Baru surplombe ce parc national et représente le point le plus haut du pays. C’est le sol volcanique très foncé de la région qui a inspiré le nom de la ferme. Cette ferme est le résultat d’un mariage entre la famille Escribano et Michael Uhlig, passionné de café. Le travail de fond en terme d’ingénierie agronome a permis de développer des cafés d’exception. Parmi ceux-ci, la fragile variété Geisha, représente l’excellence.

Un café pur et élégant sans aucun défaut sur des notes de pain d’épice et de fruits jaunes.
En espresso, l’attaque est vive puis laisse place a une liqueur équilibrée avec une texture soyeuse et une longueur en bouche exceptionnelle. En méthode douce, on ressent davantage un caractère gourmand avec un corps velouté et un répertoire aromatique très développé.