Origines

L’origine de tous les arabicas est en Ethiopie. Pour cet assemblage, nous avons associé un café d’une coopérative de Marcala au Honduras, pionnière dans l’agriculture caféière biologique, à une espèce endémique de moka sauvage provenant de la forêt d’Anfilloo en Ethiopie, région à l’origine de tous les arabicas et à l’origine de notre projet né il y a plus de 10 ans : « valoriser les cafés de terroir ».

Café rond et équilibré sur des notes de caramel et chocolat
Ce café est torréfié davantage pour convenir à l’espresso qu’à la méthode douce. En espresso on obtient une tasse très ronde sur des notes de beurre et de chocolat. En méthode douce, ce café conviendra aux amateurs de cafés équilibrés, gourmands et peu complexes.