Espresso Novo

Dans l’imaginaire commun, on associe souvent le café à l’Amérique du Sud et l’Amérique centrale. On oublie qu’il n’a été introduit dans le nouveau monde qu’au XVIIIe s. Pour cet assemblage, nous associons deux régions de référence dans le monde du café, Ilamatepec au Salvador, et Cerrado au Brésil, réunissant les principales variétés d’arabica d’Amérique.

Un café explosif et persistant aux notes grillées et cacaotées.
En méthode douce, ce café est équilibré et peu complexe. La cuisson de cet assemblage légèrement amer convient davantage à l’espresso et aux amateurs de notes grillées.