Un thé oolong fermenté à 70% aromatisé à la vanille, châtaigne, amande amère et chocolat avec des pétales de fleurs.

Provenant du district d’Anxi dans la province du Fujian, ce thé oolong dit "bleu-vert" est fermenté à 10 %. Son nom signifie « Déesse de la Miséricorde » en référence au temple près duquel était située la première plantation. En tasse, le goût est prononcé avec une bonne longueur en bouche sur des notes de noisettes et d'herbe fraîche.

Ce thé Oolong taiwanais à faible oxydation (10-15%) est le fruit d’un processus complexe. Après fermentation, les feuilles sont roulées manuellement six fois à la suite, d’où son aspect typique de perles. Le résultat en tasse est extrêmement aromatique, frais et désaltérant avec des notes de fleurs de pêcher.